Bizarre, l’Ouest Canadien 🇨🇦 ?

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Les voyages sont pour moi gages de rencontres, dépaysements et autres richesses des pays visités. Alors conclusion ?

  • la bouffe 🍔  🍔

Lors de notre voyage au QuĂ©bec, nous nous Ă©tions rĂ©galĂ©s de poisson frais, homards et autres produits de la mer. J’avais gardĂ© en mĂ©moire ces Ă©tals magnifiques des trĂ©sors de l’ocĂ©an et m’en rĂ©galais Ă  l’avance. Que nenni ! Aussi fabuleux puisse ĂŞtre ce voyage quant aux paysages et aux merveilleuses rencontres que nous avons faites, aussi diffĂ©rent fut-il du point de vue de la nourriture. Et je dis diffĂ©rent pour ne pas dire pauvre !

Tout d’abord, il est souvent moins cher de se restaurer dans une chaĂ®ne bon marchĂ© type pizza Hut, horton ou autre, que de faire ses courses.

Faire ses courses… si vous chercher un produit « nature », non transformĂ© et bien voilĂ  il faut chercher… sans dĂ©nigrement aucun. Je fus surprise de contester Ă  quel point les produits les plus simples sont transformĂ©s. Par exemple un steak hachĂ© de viande ou de saumon ? Nature ? et non, vous y trouverez des herbes et autres condiments… est-ce pour un goĂ»t cherchĂ© par les consommateurs ou pour relever un produit tellement poussĂ© Ă  l’Ă©levage qu’il est insipide ? Je m’interroge…

J’ai vu lors de ce voyage le fossĂ© ou plutĂ´t le gouffre que l’on peut trouver entre une agriculture productiviste poussĂ©e Ă  outrance (les premiers prix) et les labels bio ou signe de qualitĂ©. Je m’explique un steak magnifique, bien Ă©pais Ă  12$ et le mĂŞme avec un label qualitĂ© (AAA il me semble ?) Ă  35$, le premier visuellement parfait mais totalement inodore et insipide, le deuxième gustativement ok. Le bien-manger est dĂ©jĂ  un luxe lĂ -bas…

Encore une fois je m’interroge : n’est-ce pas dans cette direction que l’on veut nous pousser en Europe? Y aura-t-il demain encore de la place pour nos fermes traditionnelles et familiales ? OU bien faudra-t-il choisir entre une ferme Ă  1000 vaches et une ferme bio ?

Autre sujet d’Ă©tonnement : les produits sont tous free-quelque chose… glute-free (ok), lactose-free, sugar-free, fat-free… dans ces derniers cas, le sucre et le gras sont bien remplacĂ©s par quelque chose, non ?

  • la politesse, la banane 🍌…

Je comprends mieux que l’on soit dĂ©finitivement qualifiĂ©s de râleurs en France… Presque on trouvait ça anormal que les serveurs, caissiers ou autres soient si aimables avec nous. Que ça fait du bien, le sourire Ă  la caisse su supermarchĂ©, une petite phrase aimable…

On devrait tous y faire un stage !

  • le pays des possibles

L’Ouest canadien serait un eldorado ? Tout me porte Ă  le croire. Quand je pense Ă  Rosa, notre hĂ´te Ă  Vancouver, arrivĂ©e lĂ  depuis 7 ans et dĂ©jĂ  propriĂ©taire de 2 appartements …

Ou bien Tammo, le gĂ©ant hollandais du Last Dollar Ranch, qui a construit depuis 10 ans un petit centre touristique Ă  lui tout seul avec ses 4 ou 5 chalets…

Vu de notre vieille Europe, de tels développements font rêver !

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